富士市の田子の浦「しらす街道」でお土産を買うならこのお店！味重視でオススメ教えます。

富士市の南側、海から程近い県道は「富士山しらす街道」と呼ばれるシラスのお店が10店舗以上点在してるエリアです。観光客のお土産だけでなく、実は地元の人も新鮮で美味しくて割安に購入できるということから買いに来るんですって。

これまで湘南エリアにいたもので、茅ヶ崎や江ノ島あたりが本場なのかと思っていましたが、富士市もなかなかのものです。むしろ鮮度も味もこちらの方がレベルが上なのではと思ってしまう。さすがというか、静岡の皆様はおしとやかでアピールしないですもんね。こういうところ、すごく好きです。

さて、こちらに着てからシラスを食べ歩いてみて、美味しかったお店を紹介します。お土産に困ったら富士はシラスで間違いないです。

なぜ田子の浦のしらすは美味しいの？

湘南よりも味が上といいましたが、なぜ美味しいのか調べてみました。

シラスが美味しいわけ

一艘曳きにこだわっているから

田子の浦しらすの生しらすは、ぷりぷりとした食感が最高に美味しい。これは一艘曳き（いっそうびき）という漁法によるもので、この方法を使うとしらすに傷がつきにくく、すばやく水揚げができるんです。鮮度が味に大きく影響するのがしらすであるため、これが直接うまみに変わるんですね。ストレスのないお魚は美味しいといいますが、小さなしらすでも同様の傾向なんです。

また、方法だけでなく漁場も陸から近い位置にあり、しかも洗浄で氷締めをしてから港に戻るので傷む時間を与えないということ。徹底した品質管理が美味しさの秘密です。

詳しくは富士山しらす街道のプロモーションDVDを確認してみましょう。YOUTUBEにあったので貼り付けておきます。